食物繊維

豊富に含み、便秘の予防に。そして嬉しい低カロリー。

ビタミンD(エルゴステロール)

カルシウムの吸収を助けます。
水戻しする前に30分〜1時間くらい日光に当てることで、ビタミンDの量を増やすことができます。

エリタデニン

血中コレステロール値を下げ、血圧を低下させる効果が期待できます。

β-グルカン

カラダの免疫力を高め感染予防が期待できます。

傘が7分開きになる前に採取した、傘が肉厚で縁(耳)を太く巻き込んだ、丸みを帯びた形。
傘に亀裂が入ったものは「花冬�磨vと呼ばれ、希少性が高い最高級品。
歯ごたえがあり、煮物や鍋におすすめ。

冬�魔謔閧燗�厚で大型。
旨みと香りを兼ね揃えているため、贈答用として人気が高い。
十分な食べ応えがあり、BBQやステーキに◎

傘が7分開きになってから収穫した、傘の肉が薄く縁(耳)の巻き込みが浅く平たい形。
火の通りやすい炒め物など、脇役に徹するいぶし銀派。

水で2-3度洗った後、5℃くらいの冷水につけて冷蔵庫で一晩寝かせるのがベスト！香信は5時間、冬�磨A香�魔ﾍ10時間くらいかけましょう。

贈答品からお土産まで豊富に取り揃えております。

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