豊後水道で育った粘り気の強い昆布に似た海藻。
アルギン酸等のアミノ酸やヨード・カルシウム・鉄分など、天然のミネラル成分が豊富に含まれたアルカリ性健康食品です。
毎年1月15日頃に「くろめ漁」が解禁となり、漁期は3月中旬まで。
良質な「くろめ」の産地、佐賀関の関崎・高島周辺で収穫されたものを、地元の加工所から直接買い付け、調理しやすい「刻んだパック詰め」でお届けします。
年々、全国からファンが増え、販売開始のメール案内直後に注文が殺到する知る人ぞ知る逸品。冷凍庫で1年は保存ができるので、まとめ買いする方が多く漁獲量によっては、即完売の年もあるくらい人気の食材です。
- 大分県民あるある♪
- くろめ好きの家庭では、必ず冷凍庫にストックして年中食べてます。
佐賀関の関崎・高島のあたりは、ちょうど瀬戸内海と太平洋が接して、潮流が速いため、良質な「くろめ」が育ちます。
毎年、漁解禁をむかえると、漁の許された一部地域の漁師のみが、昔ながらの長い柄の付いたカマを使い手作業で丁寧に収穫します。
新芽の伸びる1月〜3月は、やわらかくて渋味がないため、「くろめ」の旬と呼ばれます。

お椀に取り分けたお味噌汁の中に、くろめを適量入れてグルグル掻き混ぜ、粘りがでてきたら食べ頃です。

熱々のご飯にのせてお醤油をちょっと掛けたら出来上がり。お好みで白ゴマやネギをトッピングしてお召し上がりください。

とろろ昆布のように、くろめに味付けをしないで素うどんに入れて、食感・とろみをお召し上がりください。

酢醤油、かつおぶし、ごま、ネギを混ぜるだけで晩酌のお供が完成。かぼす、すだちを絞って食べるのがおススメ。

お吸い物をはじめ隠し味にも人気の粉末や、ご飯にのせるだけで手軽にいただける味付けしたものなど、加工品も人気!
豊後水道で育った粘り気の強い昆布に似た海藻。
アルギン酸等のアミノ酸やヨード・カルシウム・鉄分など、天然のミネラル成分が豊富に含まれたアルカリ性健康食品です。
毎年1月15日頃に「くろめ漁」が解禁となり、漁期は3月中旬まで。
良質な「くろめ」の産地、佐賀関の関崎・高島周辺で収穫されたものを、地元の加工所から直接買い付け、調理しやすい「刻んだパック詰め」でお届けします。
年々、全国からファンが増え、販売開始のメール案内直後に注文が殺到する知る人ぞ知る逸品。冷凍庫で1年は保存ができるので、まとめ買いする方が多く漁獲量によっては、即完売の年もあるくらい人気の食材です。
- 大分県民あるある♪
- くろめ好きの家庭では、必ず冷凍庫にストックして年中食べてます。
佐賀関の関崎・高島のあたりは、ちょうど瀬戸内海と太平洋が接して、潮流が速いため、良質な「くろめ」が育ちます。
毎年、漁解禁をむかえると、漁の許された一部地域の漁師のみが、昔ながらの長い柄の付いたカマを使い手作業で丁寧に収穫します。
新芽の伸びる1月〜3月は、やわらかくて渋味がないため、「くろめ」の旬と呼ばれます。

お椀に取り分けたお味噌汁の中に、くろめを適量入れてグルグル掻き混ぜ、粘りがでてきたら食べ頃です。

熱々のご飯にのせてお醤油をちょっと掛けたら出来上がり。お好みで白ゴマやネギをトッピングしてお召し上がりください。

とろろ昆布のように、くろめに味付けをしないで素うどんに入れて、食感・とろみをお召し上がりください。

酢醤油、かつおぶし、ごま、ネギを混ぜるだけで晩酌のお供が完成。かぼす、すだちを絞って食べるのがおススメ。

お吸い物をはじめ隠し味にも人気の粉末や、ご飯にのせるだけで手軽にいただける味付けしたものなど、加工品も人気!